Зелёное меню

В ресторане 1870 Abrau-Durso Wine & Food стартовало уникальное зелёное меню, созданное в рамках коллаборации с Агрохолдингом «Белая Дача». Рецептуры разработаны бренд-шефом «Белой Дачи» Филиппом Ковальчуком в тесном сотрудничестве с бренд-шефом курорта Абрау-Дюрсо Сергеем Альшевским. Гастрономические новинки уже вызвали восторг у участников мастер-класса в Гастрономической школе.

Новое зелёное меню — яркий сезонный акцент, вдохновлённый летом и изобилием зелени. Лёгкие, свежие, изысканные блюда позволят насладиться природными вкусами и почувствовать гармонию с окружающей природой.

В меню:

• Паштет из куриных сердец с джемом из шиповника — нежное, бархатистое начало, которое раскрывается сладкой ягодной ноткой.
• Крем-суп из молодого горошка с креветками и хрустящими чипсами — тонкий, свежий и ароматный суп с морским акцентом и приятной текстурной игрой.
• Утиная грудка с ежевичным соусом и морковной сгущенкой — насыщенное, гармоничное блюдо с необычным сочетанием кисло-сладких оттенков и нежного мяса.
• Зелёный микс с ореховым соусом и цукини — свежесть зелени, ореховая кремовость и лёгкая хрустящая текстура цукини — идеальное альтернатива для лёгкого перекуса.
• Салат дачный с редисом, свежими огурцами, яйцом и сметаной — классика летнего сада в каждом кусочке, наполненная свежестью и живой ароматикой.

Приглашаем вас открыть для себя лёгкость лета и изысканные вкусы в ресторане 1870 Abrau-Durso Wine & Food! Забронируйте столик и попробуйте актуальные гастрономические открытия сезона.